“米小力”糯玉米的特色與品質(zhì)，得益于得天獨(dú)厚的自然稟賦條件、獨(dú)特種植管理技術(shù)、優(yōu)惠政策扶持等多資源要素集聚努力而成。

翼城縣位于山西省臨汾市，地處有著“中國(guó)天然氧吧”美稱的歷山腳下的丘陵地帶，空氣中負(fù)氧離子含量可達(dá)到每立方5萬(wàn)個(gè)，素有“華北綠肺”和“中國(guó)農(nóng)耕文明發(fā)源地”美譽(yù)。年均日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，降水豐富且雨熱同期，為糯玉米光合作用與養(yǎng)分積累提供充足能量；年均地溫契合糯玉米“春播夏收”的生長(zhǎng)周期需求，避免低溫凍害與高溫脅迫。當(dāng)?shù)赝寥酪渣S土為主，耕層深厚、透氣性好，土壤PH值穩(wěn)定，晝夜溫差較大，有利于支鏈淀粉合成，賦予了“米小力”糯玉米“軟糯香甜”的獨(dú)特口感。

天然氧吧

依托翼城當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候與土壤條件下“米小力”糯玉米目前主要孕育出兩大特色品種，在口感，營(yíng)養(yǎng)與外觀上形成了差異化優(yōu)勢(shì)，分別是“米小力”彩甜糯玉米、“米小力”黑甜糯玉米。

其一是彩甜糯玉米，她是結(jié)合了糯玉米與甜玉米二者特點(diǎn)的珍稀的玉米新品種，果穗色彩斑斕（如紫、白、黃相間），籽粒排列整齊，兼具甜、糯雙重口感，膳食纖維含量高，低脂健康，具有開胃健脾，潤(rùn)腸通便的功效與作用，對(duì)食欲不佳，便秘，乏力等情況具有顯著的輔助改善效果。彩甜糯玉米可以通過去除外包裝，將玉米棒直接放入蒸鍋中進(jìn)行清蒸，水開后蒸15-20分鐘，直至籽粒變軟即可。這樣能最大程度保留玉米的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分，適合作為早餐或健康代餐。同時(shí)玉米排骨湯也是極為不錯(cuò)的選擇；把彩甜糯玉米切段，與排骨、姜片一同放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2 小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。此湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，是秋冬暖身必備的選擇。

其二是黑甜糯玉米，黑甜糯玉米顆粒緊湊，個(gè)頭偏小，籽粒呈深紫至黑色，籽粒較大且胚乳飽滿，在口感上甜度高于普通黑玉米(可溶性糖含量8-10%)，糯中帶甜，口感細(xì)膩有嚼勁，其核心優(yōu)勢(shì)是富含花青素(約58.3mg/kg)與硒元素，與低脂肪、高膳食纖維的特性相結(jié)合，是美膚養(yǎng)生的優(yōu)選良品；同時(shí)花青素能抑制炎癥因子的釋放，減輕慢性炎癥反應(yīng)，通過調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感染性疾病的防御能力，改善亞健康狀態(tài)，是一種老少皆宜的優(yōu)選食品。黑甜糯玉米的可做方法也是多種多樣的，例如水煮:將黑甜糯玉米放入沸水中，煮20-25分鐘，撈出瀝干即可食用。水煮后的玉米軟糯香甜，可作為下午茶點(diǎn)心或夜宵。也可做黑玉米甜湯:把黑甜糯玉米剝粒，與銀耳、蓮子、冰糖一起放入鍋中，加適量清水煮至食材軟爛，制成甜湯。

通過實(shí)地調(diào)研和查閱相關(guān)資料了解到，“米小力”糯玉米作為家鄉(xiāng)翼城的“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品，其獨(dú)特種植技術(shù)融合了品種優(yōu)化、精準(zhǔn)栽培與全鏈條管理，具體包括以下核心要點(diǎn)：

其一，品種優(yōu)選與地理適配，選用山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西農(nóng)科院）研發(fā)的彩甜糯，黑甜糯等玉米品種，這些品種具備生育期短（3月下旬播種，生長(zhǎng)周期較短）、抗病性強(qiáng)、直鏈淀粉含量低，果皮薄口感軟糯香甜等特點(diǎn)。同時(shí)通過施有機(jī)肥料，改善土壤活性土壤養(yǎng)分，提升糯玉米的口感。其二，排期種植與水肥一體，“米小力”糯玉米公司已成功流轉(zhuǎn)并有效利用達(dá)1118畝優(yōu)質(zhì)農(nóng)田，自3月10日開始排期種植，7月10結(jié)束。期間每隔7天種植一批玉米，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰收獲，保持了最佳口感。其三，綠色種植與資源循環(huán)，全面采用病蟲害綠色防控，集成物理防蟲與生物防治技術(shù)，減少農(nóng)藥使用，符合綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在采摘完畢后，秸稈實(shí)行綜合利用，采收后秸稈加工為青貯飼料并提供給附近養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)“種植一加工一養(yǎng)殖”資源循環(huán)，在保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上充分提升了資源利用率。其四，生產(chǎn)加工一體化，“米小力”糯玉米建立了完整全面的生產(chǎn)加工一體化體系，首先在原料采收上采用乳熟初期（授粉后25d～28d）的新鮮糯玉米青穗，含水量70%～75%，外觀無病蟲斑的進(jìn)行播種；成熟后采用人工采摘與手動(dòng)剝皮以保證玉米的完整與美味新鮮；然后將精心選擇和切頭去尾的精選玉米進(jìn)行熱加工處理，通過燙漂或蒸制殺滅微生物、鈍化酶活性，保持口感與營(yíng)養(yǎng)；熱加工后迅速冷卻并瀝干水分，防止過度軟化。加工完成后經(jīng)預(yù)冷后進(jìn)行快速凍結(jié)，鎖住新鮮度；隨后采用真空包裝，包裝后的產(chǎn)品在低溫環(huán)境下凍藏，延長(zhǎng)保質(zhì)期，確保品質(zhì)穩(wěn)定。最后，再根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行配送和分揀包裝，采用HG特制耐高溫保鮮技術(shù)封裝， 玉米在真空環(huán)境下被完好鎖定新鮮度，有效抵抗氧化作用，確保其色澤持久鮮亮奪目。

“米小力”糯玉米公司開始發(fā)展后，地方政府部門從政策、資金等方面納入重點(diǎn)專項(xiàng)扶持，縣、局、鄉(xiāng)、村各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)積極協(xié)調(diào)解決發(fā)展的難題，將“米小力”糯玉米納入翼城地方農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目支持，提供種植補(bǔ)貼、加工設(shè)備購(gòu)置補(bǔ)貼及冷鏈物流建設(shè)資金、水肥一體化技術(shù)，降低了企業(yè)生產(chǎn)成本，同時(shí)推動(dòng)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，牽頭協(xié)調(diào)土地流轉(zhuǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)，打通從田間到加工全鏈條各環(huán)節(jié)的銜接，保障糯玉米高品質(zhì)加工原料的穩(wěn)定供應(yīng)，組織帶領(lǐng)企業(yè)參與農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、電商平臺(tái)推廣活動(dòng)，利用政府公信力為提升“米小力糯玉米”區(qū)域品牌知名度背書，全力支持“米小力”申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，不斷提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2024年11月，“米小力”糯玉米公司與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能農(nóng)業(yè)研究院合作共建“博士工作站”，高志強(qiáng)、薛建福、何云峰等多學(xué)科專家協(xié)同助力“米小力”糯玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)、企業(yè)品牌建設(shè)提供專業(yè)化的建議與咨詢指導(dǎo)。

政策疊加+多方協(xié)同，多維助力“米小力”糯玉米企業(yè)朝著品質(zhì)優(yōu)、品牌靚、文化濃的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型。

首先，“米小力”糯玉米注重產(chǎn)品品質(zhì)，以客戶需求至上為追求，在這一理念指引下，通過系列改良優(yōu)化，讓“米小力”糯玉米成為家喻戶曉的“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品，如“彩甜糯玉米”既有甜玉米的香甜，又有糯玉米的軟糯，吃起來特有層次感，糯度、甜度堪稱完美；同時(shí)“黑甜糯玉米”中大量花青素能有效清除體內(nèi)自由基，有助于調(diào)節(jié)代謝與輔助健康管理?！懊仔×ε从衩住辈粌H是餐桌上的美食之選，更是健康養(yǎng)身的優(yōu)選。

其次，產(chǎn)品營(yíng)銷嶄露頭角，2024年6月12—15日，“米小力”糯玉米經(jīng)過層層篩選，被“與輝同行”團(tuán)隊(duì)選中，走進(jìn)了“與輝同行”山西行專場(chǎng)直播間，在董宇輝團(tuán)隊(duì)成員講解的過程中11520多單瞬間售罄；同時(shí)也通過線下開設(shè)專賣店與參加全國(guó)性展會(huì)、線上在京東，淘寶，抖音等平臺(tái)進(jìn)行宣傳與銷售，提高了“米小力”糯玉米在國(guó)內(nèi)的品牌知名度與廣泛影響力，出道不久便贏得全國(guó)鮮食玉米品牌的一席之地，還成功開拓了國(guó)際市場(chǎng)，銷售至澳大利亞等國(guó)家。

與輝同行

通過在“米小力”糯玉米生產(chǎn)基地實(shí)地調(diào)研，與衛(wèi)總的深入交流，也發(fā)現(xiàn)在“米小力”糯玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背后問題，引起我的深思，以我一個(gè)經(jīng)貿(mào)專業(yè)學(xué)生的視角看，一些產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問題亟待破解。

“米小力”糯玉米雖然引入了“起壟覆膜+水肥一體化”的先進(jìn)種植技術(shù)，但在品種改良方面、耐儲(chǔ)存、抗病蟲害品種、產(chǎn)后處理、真空包裝、冷鏈物流技術(shù)等方面的研發(fā)投入不足，很大地影響產(chǎn)品貨架期和出口穩(wěn)定性。

“米小力”糯玉米生產(chǎn)基地未完全建立科學(xué)的品種分級(jí)體系，如按甜度、糯性、顆粒大小等核心指標(biāo)劃分等級(jí)，導(dǎo)致消費(fèi)者難以直觀區(qū)分產(chǎn)品差異；加工環(huán)節(jié)分工粗放，種植、分揀、包裝等環(huán)節(jié)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化流程，影響產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性。在市場(chǎng)細(xì)分方面，目標(biāo)客群定位寬泛，未針對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景推出差異化產(chǎn)品；區(qū)域市場(chǎng)策略單一，未結(jié)合南北方飲食偏好調(diào)整產(chǎn)品配方，導(dǎo)致在不同的地域與市場(chǎng)背景下的競(jìng)爭(zhēng)力不足。

目前翼城縣糯玉米產(chǎn)業(yè)以初級(jí)產(chǎn)品鮮食玉米為主，深加工環(huán)節(jié)薄弱，未形成如玉米淀粉、休閑食品等高附加值產(chǎn)品體系，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)空間受限。同時(shí)，秸稈僅作為青貯飼料單一利用，資源轉(zhuǎn)化效率有待提升。

經(jīng)了解，“米小力”糯玉米銷售渠道還是較為受限，雖然有線下專賣店、抖音、京東、淘寶等線上平臺(tái)與國(guó)際化展銷會(huì)等平臺(tái)支持，但是仍然存在多方面受限、線上客服回復(fù)較慢與銷售后勁不足問題，價(jià)格受市場(chǎng)影響波動(dòng)較大，冷鏈運(yùn)輸成本較高，直播人員對(duì)于場(chǎng)景化營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏更多專業(yè)化的電商運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，國(guó)際市場(chǎng)單一且競(jìng)爭(zhēng)力較弱。

“米小力’糯玉米作為家鄉(xiāng)培育出的“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品，我為之驕傲自豪。當(dāng)然，我作為新時(shí)代的年輕大學(xué)生，針對(duì)以上提出的問題與困境，我也嘗試以我的調(diào)查研究、以我的專業(yè)視角，為家鄉(xiāng)糯玉米產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，提出我的一些不成熟的思考與建議。

通過這次在“米小力”糯玉米生產(chǎn)基地的調(diào)研與了解，在調(diào)研方式與方法上、查閱與整理資料、以及對(duì)文章結(jié)構(gòu)內(nèi)容的把控能力上，我學(xué)到了很多，也思考成長(zhǎng)了很多。

這篇文章以山西翼城"米小力"糯玉米為研究對(duì)象，通過系統(tǒng)性的實(shí)地調(diào)研和產(chǎn)業(yè)分析，展現(xiàn)了一個(gè)區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展全貌與實(shí)踐思考。從產(chǎn)品特性、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、品牌建設(shè)到瓶頸分析和發(fā)展策略，形成了有機(jī)的閉環(huán)。不僅對(duì)"米小力"糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有直接的參考價(jià)值，也為其他地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)提供了可借鑒的模式和經(jīng)驗(yàn)，兼具學(xué)術(shù)價(jià)值、實(shí)踐意義和人文關(guān)懷。

 ——學(xué)生主編：楊斯蕓