侯東升的童年，總與歷山的菌香有關(guān)。小時(shí)候，他常跟著父親進(jìn)山采野生菌。天不亮就出發(fā)，踩著露水爬山路，父親的竹籃里裝著香菇、木耳，偶爾能碰到珍貴的猴頭菇。腐葉下的菌子沾著泥土，空氣里混著草木和菌子的鮮氣，深吸一口，滿是山野的味道。

父親常說菌子能換錢交學(xué)費(fèi)，這話他記在心里。有一次，父子倆采到一株野生豬苓菌，換來的 800元成了家里許久的底氣?？粗赣H欣慰的笑容，侯東升心里埋下一顆種子：山里的菌子能讓日子好起來。

高考填志愿時(shí)，他選了食用菌專業(yè)。大學(xué)四年，他泡在實(shí)驗(yàn)室和種植基地，盯著菌絲生長(zhǎng)，記著溫度濕度數(shù)據(jù)。課本上的知識(shí)讓他興奮：原來野生菌能馴化，能種出穩(wěn)定的產(chǎn)量。畢業(yè)時(shí)，城市企業(yè)拋來橄欖枝，但他總想起家鄉(xiāng)的山和鄉(xiāng)親們的臉。他覺得西閻的好山水不該讓大家守著窮日子，于是背著行囊回了村。

剛回家時(shí)，不少人議論，說大學(xué)生回來種蘑菇是讀書白讀了。侯東升沒辯解，在村頭荒地建起全縣第一個(gè)食用菌大棚。白天蹲在棚里看菌絲，手指被木屑磨出紅痕；晚上裹著軍大衣記數(shù)據(jù)，夜里每隔兩小時(shí)起身看溫度計(jì)。第一批菌菇長(zhǎng)成時(shí)，他蹬著三輪車趕早集，在集市上招呼著，說自家種的菇新鮮地道。有人買回家嘗了，回頭來夸菇比城里的好吃。那聲夸獎(jiǎng)，讓他覺得所有辛苦都值了。

侯東升心里總想著，一個(gè)人富不算真富，得讓鄉(xiāng)親們都富起來才踏實(shí)?？吹椒N菇能賺錢，他想帶著大家一起干。2017 年，他牽頭成立食用菌種植合作社，把技術(shù)教給鄉(xiāng)親，還幫著申請(qǐng)低息貸款?？粗蠹覍W(xué)種菇的認(rèn)真勁兒，他渾身充滿了力量。

2018 年，他決定建更多大棚免費(fèi)給鄉(xiāng)親用。為了湊齊資金，他跑遍親友家周轉(zhuǎn)、又向銀行申請(qǐng)貸款，一筆筆攢、一點(diǎn)點(diǎn)湊，終于備齊了100萬元。推土機(jī)開進(jìn)荒地，一個(gè)個(gè)大棚在山腳下立起來，鄉(xiāng)親們圍著新大棚，眼里滿是期待，反復(fù)確認(rèn)能不能真的免費(fèi)使用。侯東升拍著胸脯保證，大棚免費(fèi)給大家用，技術(shù)和銷路他來負(fù)責(zé)，就算虧了也由他承擔(dān)。

大棚里的菌棒上架時(shí)，鄉(xiāng)親們排著隊(duì)來領(lǐng)，小心翼翼地放進(jìn)棚架。侯東升每天泡在大棚里，誰的菌棒出問題，他蹲在旁邊教；誰的菇長(zhǎng)得慢，他幫著測(cè)溫度、查濕度。大嬸們給他帶饅頭，大叔們幫著修棚架，大棚里的笑聲很實(shí)在。

可2019 年冬天，一場(chǎng)大雪壓垮了所有大棚。侯東升清晨推開門，看到塌落的棚架和凍黑的菌棒，心里一陣發(fā)緊 —— 那是鄉(xiāng)親們半年的指望。有人蹲在雪地里嘆氣，一位剛脫貧的大叔紅著眼問接下來該咋辦。侯東升咬著牙說，大家別慌，損失他來擔(dān)，咱們重新建。

接下來的日子，他帶頭清理廢墟，凍裂的手纏著膠布擰螺絲，血珠混著雪水滲出來，哈口氣繼續(xù)干。晚上在臨時(shí)棚屋畫圖紙，鉛筆劃過紙張的聲音在寒夜里格外清晰。鄉(xiāng)親們看著他熬紅的眼，自發(fā)帶著工具來幫忙，說東升靠譜，不能讓他一個(gè)人扛。寒風(fēng)里，新大棚一點(diǎn)點(diǎn)立起來，新菌棒上架時(shí)，菌絲在溫暖的棚里慢慢生長(zhǎng)，希望也跟著重新發(fā)芽。

十年創(chuàng)業(yè)路，侯東升把 2000余萬元心血撒在了這片土地上。百余個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化大棚在山腳下鋪展開，智慧展廳、菌種研發(fā)中心、食用菌加工廠、冷庫一應(yīng)俱全，從野生菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)到種植加工、線上線下銷售，一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈在歷山腳下扎了根。

為了讓歷山的菌子真正 “活” 下來，他把實(shí)驗(yàn)室搬進(jìn)了深山。帶著團(tuán)隊(duì)鉆進(jìn)歷山深處，采一株野生菌種要徒步幾小時(shí)翻過山梁；提純復(fù)壯時(shí)，在培養(yǎng)皿前熬了無數(shù)個(gè)通宵。后來，他一次次往山西農(nóng)業(yè)大學(xué)跑，終于把高校的 “智囊團(tuán)” 請(qǐng)進(jìn)了山。每到夏天，歷山的林間便多了道動(dòng)人的風(fēng)景：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)的老師帶著學(xué)生，和公司科研人員一起蹲在腐葉堆前采種，褲腳沾著泥，笑聲卻比山泉還清亮。雙方簽了戰(zhàn)略合作協(xié)議，建起偉云生物博士工作站，中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)常明昌以及孟俊龍、劉靖宇、王術(shù)榮教授常深入生產(chǎn)一線指導(dǎo)，手把手教技術(shù)，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)何云峰教授圍繞香菇的品牌化建設(shè)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與發(fā)展等方面進(jìn)行指導(dǎo)。這些“最強(qiáng)大腦” 的加持，讓歷山的菌子有了科技的翅膀。

這份堅(jiān)持，讓“醉氧山珍”系列產(chǎn)品的品質(zhì)越來越好。西閻香菇的菌種來自歷山深處，科研人員跟著專家走幾小時(shí)山路才采回來，又在實(shí)驗(yàn)室里提純培育了三年。種植時(shí)，他們特意用12℃的晝夜溫差模擬山里的氣候，種出來的香菇傘面上凝結(jié)著自然的冰紋，看著就新鮮干凈。用泉水澆灌的西閻黑木耳，鐵含量特別高，是菠菜的30倍，寶媽們都愛買給孩子補(bǔ)鐵，成了家里的常備菜。還有長(zhǎng)在海拔1500米高山大棚里的西閻猴頭菇，在山里的好環(huán)境里慢慢長(zhǎng)熟，積累了很多氨基酸，里面的多糖能幫著修復(fù)胃黏膜，不少上班族都愛買來燉湯、做菜，成了大家常說的“養(yǎng)胃好食材”。

侯東升總說：“產(chǎn)品才是最好的舞臺(tái)?！?雪災(zāi)時(shí)他第一時(shí)間沖進(jìn)廢墟搶救的是菌種庫，怕丟了歷山菌的“根”；和高校合作時(shí)，反復(fù)叮囑科研團(tuán)隊(duì) “先保住野生菌的風(fēng)味”；連包裝都特意留著透明窗，讓消費(fèi)者能直接看見菌子的飽滿形態(tài)。如今 “醉氧山珍” 系列產(chǎn)品因其種植于國家自然保護(hù)區(qū)的環(huán)境因素和全產(chǎn)業(yè)鏈無添加的優(yōu)勢(shì)通過了綠食食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證，“古鎮(zhèn)西閻”成了品質(zhì)的保證，但在他心里，最實(shí)在的認(rèn)證是消費(fèi)者咬下香菇時(shí)的緊實(shí)、咀嚼黑木耳時(shí)的脆響、品嘗猴頭菇時(shí)的溫潤(rùn) —— 那是歷山自然與人文最生動(dòng)的表達(dá)。

好菌菇要讓人知道，好品牌要走出大山。侯東升帶著 “古鎮(zhèn)西閻”和“醉氧山珍”四處亮相，為的是把生態(tài)珍美味送到千家萬戶。

2024年11 月，黃河記者網(wǎng)的采訪鏡頭對(duì)準(zhǔn)了東升及他的醉氧山珍。他帶著記者進(jìn)大棚、觀研發(fā)，把菌菇的種植故事、營(yíng)養(yǎng)好處仔細(xì)的分享給記者聽。采訪視頻發(fā)到抖音上，很快有了播放量，不少網(wǎng)友留言 “看著就新鮮，怎么買？”“給家鄉(xiāng)的好產(chǎn)品點(diǎn)贊！”。年底，網(wǎng)紅主播帶著直播間搬進(jìn)了菌菇基地，鏡頭里的香菇飽滿、木耳透亮，主播邊試吃邊講背后的故事。

時(shí)光不負(fù)堅(jiān)守。公司研發(fā)項(xiàng)目在第六屆 “中國創(chuàng)翼” 創(chuàng)業(yè)大賽獲三等獎(jiǎng)，摘得 2023 年中國國際大學(xué)生互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽金獎(jiǎng)；侯東升當(dāng)選 “食用菌行業(yè)十大優(yōu)秀青年企業(yè)家”，胸前的 “山西省五四青年獎(jiǎng)?wù)隆?閃著光，他的故事登上人民日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)，成了鄉(xiāng)村振興的青年模樣。公司也被人社部認(rèn)定為 “全國優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”，

“山西省優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目?！?025 年入選央視首屆《CMG 鄉(xiāng)村振興觀察報(bào)告》典型案例，成了全國產(chǎn)業(yè)振興的生動(dòng)樣本。

一個(gè)人富不算富，先富帶后富，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)共致富。侯東升在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的同時(shí)，也在積極探索聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的新的合作模式，意在把鄉(xiāng)親們的菇棚連成一篇，擰成一股繩，形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。

公司建好水電路，合作社盯著標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)戶安心種菇。哪家菌棒出問題，他第一時(shí)間進(jìn)棚手把手教；銷路波動(dòng)時(shí)，他架起手機(jī)直播賣菇，不讓辛苦白搭。脫貧攻堅(jiān)時(shí)，47戶貧困戶在這里脫了貧；2022年，公司產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超五千萬元，帶動(dòng)千余人就業(yè)。大嬸們用增收的錢給孫輩買書包，大叔們給老伴添金鐲，笑臉映著大棚的暖光。

如今，智慧展廳里 “古鎮(zhèn)西閻” 的獎(jiǎng)牌閃閃發(fā)亮，但侯東升總望著窗外的大棚——那里，歷山的風(fēng)正吹過菌棒，帶著千年的故事與新生的希望，在這片土地上繼續(xù)生長(zhǎng)。

2025 年 4 月，侯東升帶著 “醉氧山珍” 走進(jìn)了央視首屆《鄉(xiāng)村振興年度盛會(huì)》。作為僅有的五位民營(yíng)企業(yè)代表之一分享創(chuàng)業(yè)故事。舞臺(tái)上，冰紋清晰的香菇、烏黑的木耳、飽滿的猴頭菇吸引了不少目光，聽著醉氧山珍的故事、創(chuàng)業(yè)的堅(jiān)守，大家都說這品牌 “有溫度、有品質(zhì)”。

一次次亮相，讓“醉氧山珍”的名氣越來越響，不僅更多人知道了歷山菌菇，也給鄉(xiāng)親們的菌菇找到了更寬的銷路，讓鄉(xiāng)親們自信豪邁地走在致富的大道上。

站在智慧展廳的窗前，望著遠(yuǎn)處連綿的歷山，侯東升回想起剛返鄉(xiāng)的自己，作為過來人，他也些許想法分享給與正逐夢(mèng)年輕的大學(xué)生朋友們。

其一，走出書齋扎根大地找答案。大學(xué)的知識(shí)從不是空中樓閣，就像他學(xué)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，是在歷山的泥土里、大棚的菌棒上才真正 “活” 過來的。多去田間地頭、工廠車間走走，讓理論找到落地的支點(diǎn)，腳下的土地會(huì)給你最實(shí)在的答案。

其二，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義敢下慢功夫。他們用三年提純一個(gè)菌種，用十年建一條產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)業(yè)從不是速勝戰(zhàn)。別怕起步時(shí)擺攤賣菇的渺小，別怕雪災(zāi)里咬牙堅(jiān)持的艱難，這些積累與堅(jiān)守，都是成長(zhǎng)最珍貴的養(yǎng)分。

其三，肩負(fù)責(zé)任讓初心連接鄉(xiāng)土。堯帝播撒的仁德，舜帝躬行的孝悌，說到底都是“扎根”的智慧。無論選擇城市還是鄉(xiāng)村，找到能點(diǎn)燃熱情的事業(yè)，把根扎深了，時(shí)光自會(huì)讓夢(mèng)想枝繁葉茂。

歷山的風(fēng)仍在吹，這里的故事還在繼續(xù)，就像菌絲在土壤里悄悄生長(zhǎng)；四圣宮的銅鈴依舊輕響，如今“風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登”的祈愿，已在東升和鄉(xiāng)親們手里，變成幸福的現(xiàn)實(shí)。這一叢叢從生態(tài)山野里長(zhǎng)成食用菌，藏著歸鄉(xiāng)的初心、堅(jiān)守的韌勁、科技的力量，更藏著鄉(xiāng)村振興可復(fù)制的模樣。

這篇調(diào)研報(bào)告以返鄉(xiāng)學(xué)子侯東升的創(chuàng)業(yè)故事為主線，勾勒出“醉氧山珍”品牌的成長(zhǎng)發(fā)展軌跡。從兒時(shí)菌香埋下的種子，到返鄉(xiāng)建棚的堅(jiān)守，再到全鏈發(fā)展的創(chuàng)新，字里行間滿是鄉(xiāng)土情懷與奮斗熱望。雪災(zāi)共擔(dān)的溫情、校企合作的智慧、聯(lián)農(nóng)帶富的擔(dān)當(dāng)，讓品牌故事有溫度更有力量。十年深耕，科技為歷山菌子插上翅膀，更寫就鄉(xiāng)村振興的鮮活答卷，字里行間皆是對(duì)土地的熱愛與對(duì)初心的堅(jiān)守。

——學(xué)生主編：常一銘