家鄉(xiāng)“特”“優(yōu)”農(nóng)品“大學(xué)生推薦官”行動(dòng) | 品牌手記類 ④:走近“渾源黃芪”:一項(xiàng)“國(guó)字號(hào)”農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的調(diào)查
我的家鄉(xiāng)渾源位于晉東北、大同東南,恒山北麓、渾河上游,是晉冀蒙交界的重要節(jié)點(diǎn)。這里有享譽(yù)世界的北岳恒山,龍山獲“塞外小黃山”美名,還有被譽(yù)為“天下巨觀”的懸空寺,“龜城蛇街”千年渾源古城,加之清涼氣候與湯頭溫泉造就了宜居的“休閑康養(yǎng)之都”。
就是在這塊神奇寶地上,孕育出品質(zhì)卓絕、享譽(yù)世界的“恒山正北芪”,被譽(yù)為“中國(guó)黃芪之鄉(xiāng)”,渾源黃芪還被評(píng)為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),解碼其背后的故事,是我一個(gè)農(nóng)科院校大學(xué)生義不容辭的責(zé)任。


一、“渾源黃芪”享美譽(yù)

其一,悠久的種植歷史。渾源作為鐘靈毓秀的塞北寶地,其獨(dú)特的自然條件為黃芪生長(zhǎng)提供了絕佳環(huán)境。這里地處北岳恒山山脈腹地,境內(nèi)多為海拔1200~1800米的坡地、丘陵,這種山地地貌排水性極佳,可避免根系積水腐爛,且地勢(shì)起伏形成多樣微氣候,適配黃芪不同生長(zhǎng)階段;土壤以砂質(zhì)壤土為主,土層深厚疏松,富含腐殖質(zhì)、鉀、磷等天然礦物質(zhì),仿佛為黃芪量身定制,既利于主根深扎(優(yōu)質(zhì)者可達(dá)1米以上),又能緩慢釋放養(yǎng)分,造就“皮松肉緊、金井玉欄”的獨(dú)特形態(tài),這正是渾源正北芪區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志。氣候條件的適配性更是得天獨(dú)厚,渾源屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候,“晝熱夜涼”的特點(diǎn)尤為有利,白天加速光合作用制造養(yǎng)分,夜晚低溫減緩呼吸消耗,使皂苷、多糖等藥用成分充分積累,含量遠(yuǎn)超《中國(guó)藥典》標(biāo)準(zhǔn),且年日照超2800小時(shí),光照充足,年降水量400~500毫米,恒山植被與地形可截留降水、調(diào)節(jié)濕度,讓黃芪在“不旱不澇”中穩(wěn)健生長(zhǎng)。更難得的是生態(tài)屏障作用,恒山山區(qū)的森林、草地與芪坡構(gòu)成復(fù)合生態(tài)系統(tǒng),大面積植被涵養(yǎng)水源、凈化空氣,天然隔離工業(yè)污染,使土壤與水源長(zhǎng)期保持純凈,為黃芪生長(zhǎng)筑牢根基。正是這樣一方水土的精雕細(xì)琢,才讓渾源黃芪的種植歷史得以綿延,成為塞北大地上生生不息的自然饋贈(zèng)。


其二,蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。渾源黃芪產(chǎn)業(yè)正以蓬勃之勢(shì)在塞北大地上書寫著新的發(fā)展篇章,其興旺根基深植于千年傳承的沃土之中——早在北魏時(shí)期便有種植記載,元代開啟人工培育的歷程,至清代更成為備受推崇的貢品,“人種天養(yǎng),天種人護(hù)”的仿野生種植理念代代相傳,芪農(nóng)們采挖時(shí)恪守“刨大留小”的古訓(xùn),這些歷經(jīng)歲月打磨的傳統(tǒng)智慧,為今日產(chǎn)業(yè)的騰飛筑牢了根基。如今,黃芪產(chǎn)業(yè)已成為驅(qū)動(dòng)渾源鄉(xiāng)村振興與縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的核心引擎:全縣黃芪種植面積達(dá)28.1萬畝,其中野生黃芪約5.1萬畝,仿野生種植面積擴(kuò)展至23萬畝,僅六年生及以上的優(yōu)質(zhì)黃芪就有11萬畝,年產(chǎn)能穩(wěn)定在2.5萬噸,年產(chǎn)值突破5億元,實(shí)實(shí)在在的收益讓越來越多的農(nóng)戶嘗到了甜頭;種植布局聚焦南部、西部鄉(xiāng)鎮(zhèn),官兒鄉(xiāng)憑借恒山山脈優(yōu)越的海拔、氣候與土壤條件,占據(jù)全縣46%的種植面積,成為核心產(chǎn)區(qū),有力帶動(dòng)農(nóng)民增收。產(chǎn)業(yè)升級(jí)的步伐持續(xù)加快:3000多畝良種繁育基地與2000畝國(guó)家級(jí)種子種苗繁育基地年產(chǎn)種子2萬千克,為規(guī)?;N植提供優(yōu)質(zhì)種源;與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)共建的黃芪產(chǎn)業(yè)研究院,在種質(zhì)篩選、技術(shù)研發(fā)上持續(xù)突破;產(chǎn)品體系不斷豐富,初加工形成6大類38個(gè)品種,深加工拓展出膠囊、保健酒等30多個(gè)系列產(chǎn)品,累計(jì)斬獲60多項(xiàng)認(rèn)證與獎(jiǎng)項(xiàng),成為響當(dāng)當(dāng)?shù)木G色名片,其蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)不僅彰顯著地方特色產(chǎn)業(yè)的生命力,更預(yù)示著廣闊而光明的未來。


其三,黃芪的靚麗名片。渾源黃芪在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中斬獲多項(xiàng)重量級(jí)榮譽(yù),每一項(xiàng)都印證著其深厚底蘊(yùn)與卓越品質(zhì):“國(guó)家黃芪種植和加工標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”被列入第九批國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目,為產(chǎn)業(yè)構(gòu)建起從種植到加工的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系,推動(dòng)黃芪生產(chǎn)走向規(guī)范化、精細(xì)化;2023年,山西渾源恒山黃芪栽培系統(tǒng)入選第七批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),這不僅是對(duì)其1500余年種植歷史的認(rèn)可,更彰顯了“人種天養(yǎng)、天種人護(hù)”仿野生種植傳統(tǒng)在農(nóng)業(yè)智慧傳承中的獨(dú)特價(jià)值;同時(shí),渾源黃芪還先后摘得“中國(guó)優(yōu)秀綠色環(huán)保產(chǎn)品”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“優(yōu)質(zhì)道地藥材基地認(rèn)證”等稱號(hào),其中“綠色環(huán)保”與“無公害”認(rèn)證源于其全程不施農(nóng)藥化肥的種植傳統(tǒng)及恒山山脈天然隔離污染的生態(tài)優(yōu)勢(shì),確保產(chǎn)品純凈天然,“優(yōu)質(zhì)道地藥材基地”認(rèn)證則是對(duì)其依托恒山獨(dú)特地理氣候(1200~1800米海拔、砂質(zhì)壤土、溫帶大陸性季風(fēng)氣候)造就的“皮松肉緊、金井玉欄”特質(zhì)與高藥用價(jià)值的權(quán)威肯定。在這些榮譽(yù)加持下,渾源縣深耕品牌建設(shè),在規(guī)范種植加工標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上,培育出正北芪、萬生、麗珠、北岳神耆等聯(lián)結(jié)市場(chǎng)與基地的龍頭企業(yè)及合作社,推動(dòng)種植向基地化、規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn),2018年與北京同仁堂等企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,更拉開了渾源黃芪高端化、品牌化發(fā)展的大幕,讓這一承載著歷史與生態(tài)價(jià)值的地方瑰寶,在標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化道路上持續(xù)綻放光彩。


二、“渾源正北芪”持續(xù)發(fā)展的隱憂
盡管渾源正北芪歷史悠久且品質(zhì)優(yōu)良,但其在產(chǎn)業(yè)發(fā)展,品牌效應(yīng)等方面仍存在著突出問題。
其一,原產(chǎn)地保護(hù)與管理還不到位。目前黃芪生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)組織化程度低,小農(nóng)層面缺乏生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及其推廣。渾源縣黃芪種植整體呈現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)但缺乏標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范提高產(chǎn)業(yè)效率、知名度和競(jìng)爭(zhēng)力的問題。盡管黃芪種植整體采用“人種天養(yǎng)”,但黃芪本土種質(zhì)資源未能得到足夠保護(hù),從內(nèi)蒙古、甘肅等地引入其他黃芪種子,導(dǎo)致渾源種質(zhì)污染、品質(zhì)退化等問題。黃芪種子生產(chǎn)、優(yōu)種繁育基地建設(shè)、良種選育和繁育工作都處于初期;對(duì)于播種和管護(hù)等一系列種養(yǎng)技術(shù)下的無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣普及剛剛起步??偠灾?,渾源黃芪尚未形成從栽培選地等級(jí)化、良種繁育、栽培方式、生產(chǎn)管理、采收加工等全過程生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。
其二,產(chǎn)品深加工水平有待提升。渾源縣黃芪產(chǎn)業(yè)目前已經(jīng)初步形成一整套全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系雛形,但渾源縣黃芪產(chǎn)業(yè)總體上還處于產(chǎn)業(yè)鏈的低端,黃芪產(chǎn)業(yè)以原料初加工、參與部分中成藥生產(chǎn),技術(shù)附加值低,產(chǎn)業(yè)鏈條短;龍頭企業(yè)量少而且以初加工居多,缺乏高技術(shù)附加值拳頭產(chǎn)品,行業(yè)內(nèi)影響力不足,無法形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。且企業(yè)大多未能獲得食品生產(chǎn)許可證(SC)確定藥食同源產(chǎn)品的國(guó)家合法性,導(dǎo)致產(chǎn)品銷售渠道和范圍有限,無法形成品牌。
其三,產(chǎn)業(yè)規(guī)模小集聚效應(yīng)不強(qiáng)。渾源縣雖然是“中國(guó)黃芪之鄉(xiāng)”,具有“國(guó)家GAP種植基地”“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“黃芪GMP認(rèn)證”等認(rèn)證但因其種植方式所限,在市場(chǎng)上份額遠(yuǎn)不及內(nèi)蒙古、甘肅等規(guī)模種植產(chǎn)量,未能依靠產(chǎn)品質(zhì)量引導(dǎo)消費(fèi)方向、獲得市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。目前全縣尚無成規(guī)模的交易市場(chǎng)或倉(cāng)儲(chǔ)物流中心,沒有建立現(xiàn)代化的市場(chǎng)信息平臺(tái),無法掌握市場(chǎng)最新動(dòng)向,存在轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)備缺乏、流轉(zhuǎn)損耗多、信息交換和現(xiàn)貨交易效率低等問題,不能滿足日益增長(zhǎng)的中藥材市場(chǎng)需求和儲(chǔ)運(yùn)高效率要求,不能吸引制藥企業(yè)投資、容納商戶等提供良好的基礎(chǔ)設(shè)施和信息服務(wù)的條件。

首先,科技賦能黃芪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在保護(hù)原有黃芪種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上,要積極實(shí)施黃芪良種選育建設(shè)工程,培育優(yōu)質(zhì)黃芪品種。例如在2022年與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了《合作共建恒山黃芪產(chǎn)業(yè)研究院協(xié)議》,實(shí)施黃芪產(chǎn)業(yè)年度行動(dòng)方案、技術(shù)研究與推廣、專業(yè)人才培養(yǎng)與培訓(xùn)、栽培體系與技術(shù)集成、采刨小型設(shè)備研發(fā)等工作。這對(duì)黃芪種植產(chǎn)業(yè)升級(jí)提質(zhì)增效,推進(jìn)渾源黃芪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將產(chǎn)生重要的作用,因此,渾源仍需加深與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等高??蒲性核暮献?。同時(shí),渾源可以推動(dòng)建設(shè)優(yōu)質(zhì)黃芪生產(chǎn)基地,鼓勵(lì)和支持重點(diǎn)中藥材企業(yè)和專業(yè)合作社發(fā)展優(yōu)質(zhì)中藥材種植。同時(shí)引進(jìn)病蟲害防治、測(cè)土配方施肥等技術(shù),創(chuàng)新黃芪種植模式,進(jìn)而形成規(guī)?;⒁?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的綠色生產(chǎn)區(qū)域,為渾源縣黃芪的高質(zhì)量發(fā)展提供基本保證。
其次,全產(chǎn)業(yè)鏈提升黃芪品牌化發(fā)展路徑。要盡快摸清家底,查閱古籍摸清“仿野生種植”傳統(tǒng)與道地品質(zhì)成因,錨定“保護(hù)遺產(chǎn)、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、打響品牌”路徑:一方面劃定核心保護(hù)區(qū),推廣“輪作休耕”“刨大留小”古法,讓恒山黃芪栽培系統(tǒng)這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承;另一方面對(duì)接科研院校建種質(zhì)資源庫(kù),推動(dòng)深加工,延伸出茶飲、保健品等產(chǎn)業(yè)鏈,打造以黃芪科研、加工、交易、展示等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系,借電商搭建銷售網(wǎng)絡(luò)先后推動(dòng)了包括黃芪醋、黃芪速溶沖劑、黃芪粉、黃芪保健酒、黃芪功能飲料、黃芪蜂蜜等30多個(gè)黃芪系列產(chǎn)品,催生黃芪羊、北芪菇等系列相關(guān)產(chǎn)品,成立合作社推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式,大中小企業(yè)協(xié)同發(fā)展、有機(jī)聯(lián)系的加工集群,以進(jìn)一步拓展黃芪健康產(chǎn)業(yè)應(yīng)用市場(chǎng),走活“文化賦能、生態(tài)筑基、產(chǎn)業(yè)富民”特色路。

最后,完善信息宣傳平臺(tái)并深耕技術(shù)研究平臺(tái)。要積極推動(dòng)黃芪健康文化傳播,梳理黃芪文化知識(shí),開展全國(guó)黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì);依托建設(shè)建立黃芪文化園、中國(guó)恒山黃芪博物館等持續(xù)發(fā)展集養(yǎng)生養(yǎng)老、健康娛樂、文化傳播、消費(fèi)體驗(yàn)等為一體的中醫(yī)藥康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè);應(yīng)與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等省內(nèi)外高等院校建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系開展產(chǎn)學(xué)研合作,如將山西農(nóng)大(省農(nóng)科院)“特”“優(yōu)”項(xiàng)目首席專家梁建萍教授團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)創(chuàng)新攻關(guān)課題:“恒山黃芪莖葉剪切還田培肥技術(shù)示范”,應(yīng)用于渾源,則可以推動(dòng)黃芪產(chǎn)量增加,黃酮、皂苷等藥效成分有效提高,為恒山黃芪高效、科學(xué)生態(tài)種養(yǎng)探索現(xiàn)實(shí)路徑,為山西渾源恒山黃芪栽培系統(tǒng)的保護(hù)與利用提供智力支撐,為打造“世界級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”而努力。

四、“黃芪”產(chǎn)業(yè)調(diào)研實(shí)踐收獲與體會(huì)
此次實(shí)地走訪,我深切體會(huì)到渾源黃芪傳承與發(fā)展的艱辛,也被渾源人民為家鄉(xiāng)發(fā)展付出的努力深深打動(dòng),有許多調(diào)研收獲與體會(huì)。
首先,青春扎根處,故土有回響。初見那些返鄉(xiāng)的青年技術(shù)員,我總在思忖:是什么讓他們毅然告別城市實(shí)驗(yàn)室的安穩(wěn),扛起儀器走進(jìn)崎嶇的山路?那位從渾源走出的年輕人,蹲在田埂上用樹枝給老鄉(xiāng)們比畫土壤檢測(cè)的原理,額間的汗珠滾落,混著泥土在圖紙上暈開痕跡,他說“幼時(shí)跟著祖輩侍弄黃芪,如今只想讓這門手藝接上時(shí)代的脈搏”;還有那位異鄉(xiāng)來的畢業(yè)生,一遍遍教老鄉(xiāng)們操作直播設(shè)備,手臂舉得發(fā)酸仍笑意盈盈,坦言“黃芪的故事太動(dòng)人,值得被更多人看見”。他們的鞋上總沾著泥土,言談間帶著芪坡的質(zhì)樸,那一刻我才真切體會(huì)到,所謂“反哺家鄉(xiāng)”,從不是一句空洞的口號(hào),而是將青春與熱忱深深植入故土的實(shí)在行動(dòng)。
其次,守正謀遠(yuǎn)計(jì),文脈續(xù)新篇。談及縣里對(duì)黃芪的規(guī)劃,我能感受到那份深沉的考量。領(lǐng)導(dǎo)們提及黃芪時(shí),眼中的珍視顯而易見——他們并未將其僅僅視為普通的經(jīng)濟(jì)作物,而是捧著它千年的種植史、清代貢品的文化底蘊(yùn),以及與恒山共生的生態(tài)價(jià)值,將其視作串聯(lián)鄉(xiāng)村振興、文化傳承與生態(tài)保護(hù)的重要紐帶。政策的制定既守護(hù)著古法種植的精髓,留住“道地”的本真,又積極為產(chǎn)業(yè)鏈延伸、品牌升級(jí)擘畫路徑。這讓我明白,恒山腳下的這株黃芪,早已超越了植物本身的意義,它承載著渾源人對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守,也寄托著對(duì)未來的期盼。

第三,展園見初心,草木存哲思。在黃芪文化園的參觀,更讓我對(duì)這株藥材有了深層的理解。展區(qū)內(nèi),從野生種子到五六年生的黃芪標(biāo)本依次陳列,“金井玉欄”的斷面紋路清晰可見,指尖觸及的不僅是藥材的肌理,更是“道地”二字沉甸甸的分量;北魏的種植圖景、清代的貢品記載,一幅幅史料串聯(lián)起的,是黃芪與渾源人世代相依的深厚羈絆。尤其是生態(tài)種植展示區(qū)復(fù)原的芪坡場(chǎng)景,黃芪與野草、灌木自然共生,不施化肥、不打農(nóng)藥,全然依托恒山的自然調(diào)節(jié),這讓我恍然領(lǐng)悟:“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的內(nèi)核,遠(yuǎn)不止于產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的藥材,更是渾源人數(shù)千年來與自然和諧共處的智慧結(jié)晶,是刻在骨子里的生存哲學(xué)。

第四,校地相攜手,科創(chuàng)賦新能。身為山農(nóng)學(xué)子,置身家鄉(xiāng)這片充滿生機(jī)的土地,心中油然生出一份責(zé)任感。我也建議渾源能與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)加強(qiáng)人才培養(yǎng)與交流,山農(nóng)為渾源培養(yǎng)更多專業(yè)技術(shù)人才,渾源則為學(xué)生提供實(shí)踐基地,促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合,全方位推動(dòng)恒山黃芪產(chǎn)業(yè)邁向新高度,讓恒山黃芪這一珍貴的道地藥材創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值。我們能做的,就是讓更多這樣的“科技種子”落在芪坡上,讓每一寸土地都能借著技術(shù)的力,長(zhǎng)出更扎實(shí)的希望。推動(dòng)政、教、企三方聯(lián)動(dòng),深挖恒山黃芪的歷史淵源與文化內(nèi)涵,系統(tǒng)保護(hù)其種植技藝、民俗傳說等非物質(zhì)遺產(chǎn),助力渾源正北芪向世界文化遺產(chǎn)邁進(jìn)。
最后,實(shí)踐砥礪,教學(xué)相長(zhǎng)。能夠順利完成本次對(duì)家鄉(xiāng)特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的調(diào)研與推薦,離不開何老師數(shù)次耐心指導(dǎo)和關(guān)心,他在文章的選題方向和文章結(jié)構(gòu)給予我莫大的鼓勵(lì)和支持,這也對(duì)我以后更好地完成調(diào)研和課題報(bào)告提供了極大的幫助;同時(shí)也離不開各位同學(xué)的幫助。也為以后的學(xué)術(shù)研究和家鄉(xiāng)發(fā)展做出貢獻(xiàn)提供了思路。
恒山黃芪的新篇,正待我們以青春之力續(xù)寫。唯有砥礪深耕、接續(xù)奮斗,方能讓科技之花綻滿芪坡,讓道地藥材結(jié)出更豐實(shí)的振興碩果。
作者簡(jiǎn)介:
山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 公共事業(yè)管理專業(yè)2401 郝琳鈺
這篇文章兼具史料厚度、田野溫度與戰(zhàn)略高度的優(yōu)秀調(diào)研手記,既像一部“道地藥材小史”,又像一份“產(chǎn)業(yè)振興路線圖”。作者以大學(xué)生視角,用“自然—產(chǎn)業(yè)—文化—未來”四重?cái)⑹拢袣v史縱深、有產(chǎn)業(yè)洞察、有青年擔(dān)當(dāng)。
——學(xué)生主編:梁子蒙
END
圖文來源 | 郝琳鈺
圖文編輯 | 郝琳鈺
技術(shù)總監(jiān) | 田語(yǔ)欣 張宇航
學(xué)生主編 | 常一銘 梁子蒙 楊斯蕓
創(chuàng)意策劃 | 錢如鑫 李翔
指導(dǎo)教師 | 何云峰
審核|張志清
簽發(fā)|何云峰

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