可充當(dāng)營養(yǎng)師和健康管家

蒸、煮、烤、炸、煎、炒一機多用，烹飪過程沒有任何油煙，還能充當(dāng)用戶的營養(yǎng)師和健康管家。在AI無人餐廳展區(qū)里，一款由深圳萬德廚科技有限公司自主研發(fā)的烹飪智能體吸引了眾多觀眾的目光?！?00多道菜品一鍵自主烹飪，為做飯時間有限、不會做飯等群體提供了解決方案?！痹摴緺I銷總監(jiān)何建豐告訴記者。

將湯、肉和米飯同時放入烹飪智能體中，屏幕上即刻顯示識別出來的三樣菜品信息。三樣菜品如何做到“共處一室”的同時“分類出鍋”？何建豐向記者介紹，烹飪智能體搭載了定向微波技術(shù)，不僅可以模擬各種做菜方式對不同形式的菜品進行加熱，還設(shè)有5120個溫控點，根據(jù)AI識別出來的菜品分區(qū)域精準(zhǔn)加熱控溫。“沒有‘先來后到’，把要做的菜品一口氣放進去，一鍵齊活?！焙谓ㄘS形象地說。

“不僅能夠解決燒菜難、燒菜慢的問題，還搭載了健康檢測大模型，能夠充當(dāng)營養(yǎng)師和健康管家?！焙谓ㄘS站在烹飪智能體前，通過攝像頭進行AI掃描，僅僅15秒便得到了15項健康數(shù)據(jù)?！巴ㄟ^AI識別臉部皮膚微變化，血氧、血壓、心率、脈搏、呼吸率等數(shù)據(jù)一目了然?！焙谓ㄘS介紹道，系統(tǒng)結(jié)合用戶數(shù)據(jù)能夠自動生成飲食建議，并針對性制定早、中、晚飲食計劃，還能每日跟蹤飲食攝入量。

制定精準(zhǔn)打藥方案減少農(nóng)殘

“通過無人機自動飛行監(jiān)測，可以精準(zhǔn)把握每一棵作物的生長情況。”在AI種植展區(qū)，廣州飛鳥科技向客戶展示了一套自主研發(fā)的“低空飛行+人工智能”農(nóng)情監(jiān)測技術(shù)?！巴ㄟ^無人機自動巡飛，利用AI在后臺對監(jiān)控畫面進行自動識別，來評估種植區(qū)域的氣象風(fēng)險、生態(tài)環(huán)境、作物生長情況和疑似病蟲害發(fā)生區(qū)域，還可提前三到四個月動態(tài)預(yù)估作物產(chǎn)量?！憋w鳥科技技術(shù)總負責(zé)人劉正宇說。

在飛鳥智慧巡園平臺的顯示屏上，果園的區(qū)域圖清晰呈現(xiàn)，作物各類指標(biāo)和農(nóng)事提醒一應(yīng)俱全。點擊一處具體區(qū)域，可調(diào)取清晰的監(jiān)控畫面，了解歷史發(fā)生的指標(biāo)異常?！耙粋€占地2000畝的果園，一臺無人機只需15至20分鐘便可進行一次完整的飛行監(jiān)測，無需農(nóng)戶下地巡園?！眲⒄畋硎荆ㄟ^AI精準(zhǔn)識別，可以對不同區(qū)域的作物制定精準(zhǔn)的打藥、施肥方案，不僅能夠節(jié)約種植養(yǎng)護成本，還能最大程度減少農(nóng)藥殘留，全方位提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，從源頭把控食品安全。

為了幫助更多農(nóng)戶減負增收，飛鳥科技還打造了一套可供農(nóng)戶免費使用的助農(nóng)小程序，種植區(qū)域較小的農(nóng)戶可通過自行巡園，拍下作物情況，并通過后臺AI技術(shù)識別獲取針對性的指標(biāo)信息，實現(xiàn)產(chǎn)量增量、風(fēng)險減量?！爱?dāng)前，我們在廣東設(shè)立了2137個飛行站點，服務(wù)120個左右的種植園區(qū)，零散農(nóng)戶8萬戶?！眲⒄钫f。

讓上班族吃到干凈衛(wèi)生的工作餐

身在寫字樓和產(chǎn)業(yè)園區(qū)，想要吃到新鮮可口的餐食，通過AI無人售餐機就能搞定?！皰叽a進入小程序點餐，100秒便可出餐?！痹谏忱瓡r刻廣東食品科技有限公司展區(qū)，董事長邱遠生現(xiàn)場向記者演示了這臺集低溫儲存和微波加熱于一體的AI無人售餐機的出餐過程。

“我們通過與騰訊合作，利用大數(shù)據(jù)大模型對無人售餐機進行精準(zhǔn)的市場投放，幫助在寫字樓和產(chǎn)業(yè)園區(qū)工作的上班族解決‘吃飯難’問題?！鼻襁h生向記者介紹，沙拉時刻以工廠為中心，通過冷鏈運輸?shù)呐渌托问捷椛渲睆?00公里以內(nèi)的無人售餐機?！袄滏溑渌偷臅r間段為每晚8點到半夜1點，無人售餐機的售餐時間為每日早晨6點到夜間11點。”

為了保證餐品干凈健康、質(zhì)量穩(wěn)定，沙拉時刻在園區(qū)內(nèi)建設(shè)了具備GMP醫(yī)藥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的餐食生產(chǎn)車間?！吧a(chǎn)車間內(nèi)氣溫不超過5℃，用冰水洗菜，深度鎖鮮?！鼻襁h生說。

如何保證持續(xù)推出消費者喜愛的餐品？邱遠生告訴記者，公司每周都會研發(fā)兩到三款新餐品，通過“董事長—公司高管—市場運營部門”三輪試吃環(huán)節(jié)，最終鎖定其中一款餐品投放到市場。

據(jù)了解，沙拉時刻已在廣州、深圳、上海、東莞四地投放了近2000臺自主研發(fā)的無人售餐機，計劃在3年內(nèi)實現(xiàn)終端用戶突破100萬人。（記者趙思遠）

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