梅河口并非松子的主要產(chǎn)區(qū)，從地理位置上來(lái)看，也不具備通江達(dá)海的便利交通條件。這座小城是怎樣成長(zhǎng)為世界級(jí)松子加工集散中心的？目前當(dāng)?shù)厮勺赢a(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r如何？近日，記者走進(jìn)這座松子“寶藏小城”，探尋其背后的故事。

小錘砸出規(guī)模產(chǎn)業(yè)

“梅河口的松子產(chǎn)業(yè)，那可是靠著人們一錘一錘砸出來(lái)的?！痹诿泛涌?，不少人談及松子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程時(shí)，都會(huì)滿含敬意地說(shuō)出這句話。

梅河口地處長(zhǎng)白山區(qū)與松遼平原的過(guò)渡地帶，轄域內(nèi)地貌以平原和丘陵為主，普遍種植糧食作物，林區(qū)較少，松子產(chǎn)量微乎其微。20世紀(jì)70年代末，伴隨改革開(kāi)放的春風(fēng)，梅河口原土產(chǎn)站積極尋求對(duì)外經(jīng)貿(mào)合作的機(jī)會(huì)，偶然間了解到國(guó)外對(duì)松子有很大的市場(chǎng)需求，并在外地見(jiàn)到了工人使用小錘砸松子的操作場(chǎng)景，便萌生了在梅河口發(fā)展松子加工產(chǎn)業(yè)的想法。

隨后，當(dāng)?shù)匮杆俳M織人力前往長(zhǎng)白山地區(qū)收購(gòu)松子，再將其運(yùn)回原土產(chǎn)站家屬?gòu)S進(jìn)行試砸、扒仁等加工操作。加工出來(lái)的松子仁順利地在市場(chǎng)上銷售。在這一成功嘗試的帶動(dòng)下，砸松子、取松仁等業(yè)務(wù)在當(dāng)?shù)刂饾u發(fā)展成一項(xiàng)頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。

回憶起當(dāng)年人們外出闖市場(chǎng)的艱苦創(chuàng)業(yè)情景，今年70歲的退休干部、梅河口市松籽協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高光偉不禁潸然淚下。“那時(shí)，人們到長(zhǎng)白山地區(qū)采購(gòu)松子，還有人承包紅松林，經(jīng)常風(fēng)餐露宿，有時(shí)還會(huì)迷路，承包林子的人不得不住在類似半地下室的潮濕地窨子里看山護(hù)林幾個(gè)月，辛苦得很??！”高光偉說(shuō)，勤勞堅(jiān)韌的梅河口人并沒(méi)有被困難嚇倒，他們不僅能吃苦，還積極開(kāi)動(dòng)腦筋，不斷鉆研探索，研制出為松子開(kāi)口和脫殼的專用設(shè)備。

在弘越食品有限公司一樓展示大廳里，陳列著梅河口人早些年為松子開(kāi)口所研發(fā)的幾代設(shè)備。從最初的第一代手柄傳壓的單粒破殼機(jī)到第二代腳踏傳動(dòng)的單粒破殼機(jī)，再到第三代增加了電機(jī)傳送動(dòng)力、可供兩個(gè)人面對(duì)面操作的、較為高效的半自動(dòng)單粒松子開(kāi)口設(shè)備，直至演變?yōu)槿珯C(jī)械破殼機(jī)，進(jìn)而又誕生了第一臺(tái)松子仁機(jī)械扒皮機(jī)，松子加工能力一步一步提升。

“現(xiàn)在，梅河口松子加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)開(kāi)口、全自動(dòng)脫殼。”高光偉介紹，梅河口市現(xiàn)有果仁加工企業(yè)303家，全市年加工松子能力達(dá)20萬(wàn)噸，果仁成品量約10萬(wàn)噸；豐收年可出口成品松仁近萬(wàn)噸，占全國(guó)出口量的70%。截至目前，梅河口松子成品已出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

隨著加工能力不斷提升、銷售市場(chǎng)日益拓展，梅河口對(duì)松子原料的需求也在快速增長(zhǎng)。近年來(lái)，該地采購(gòu)松子的范圍已經(jīng)從長(zhǎng)白山地區(qū)拓展到小興安嶺、云南、陜西、山西等地，甚至拓展到了俄羅斯、巴基斯坦等國(guó)家。加工的松子種類也越發(fā)豐富，除了有東北地區(qū)特產(chǎn)的紅松松子，還包括雪松、云南松、馬尾松、巴基斯坦松等松樹(shù)的松子。

早在20年前，梅河口就已經(jīng)有計(jì)劃地開(kāi)展紅松種植工作。截至目前，當(dāng)?shù)氐募t松種植面積已達(dá)22.5萬(wàn)畝，其中有4萬(wàn)畝紅松已進(jìn)入盛果期。

在雙興鎮(zhèn)裕慶村八組的一塊丘陵地，有一片55年前種植的200多畝人工紅松林，翠綠而挺拔。梅河口市國(guó)有林總場(chǎng)海龍林場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)劉喜欣介紹，林場(chǎng)不僅管轄著兩片同等規(guī)模的55年齡紅松林，最近15年又陸續(xù)種植了1000畝紅松林，20年齡的紅松即進(jìn)入青壯年盛果期。目前，海龍林場(chǎng)培育的紅松樹(shù)苗還可以種植2000畝松林。

集聚發(fā)展邁向高端

在梅河口高新區(qū)果仁產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，記者見(jiàn)到了圣薪食品有限公司經(jīng)理趙泉，他正和員工們一起忙著整理松子原料的倉(cāng)儲(chǔ)事宜。

“每年國(guó)慶節(jié)前后，我們會(huì)啟用庫(kù)存原料開(kāi)啟松子大規(guī)模加工。之后不久，新一年剛采摘的原料也會(huì)陸續(xù)運(yùn)到，松子加工便進(jìn)入冬季生產(chǎn)高峰期?！壁w泉介紹，春季氣溫升高，松子如果在常溫下儲(chǔ)存，味道會(huì)發(fā)生改變，因此他們會(huì)將松子置于-3℃至-5℃的冷庫(kù)儲(chǔ)存，接到訂單后再按需生產(chǎn)。

果仁產(chǎn)業(yè)園的運(yùn)營(yíng)管理方、梅河口市河?xùn)|城鎮(zhèn)化置業(yè)有限公司副總經(jīng)理徐鋒告訴記者，園區(qū)始建于2021年，占地面積為209畝，初衷是促進(jìn)本地松子產(chǎn)業(yè)集群集聚高質(zhì)量發(fā)展。除了建有1棟冷庫(kù)、8棟企業(yè)廠房，園區(qū)還建設(shè)了綜合服務(wù)中心、展示中心、污水處理站等。

圣薪食品有限公司是已經(jīng)入園并正式投產(chǎn)的企業(yè)之一。趙泉告訴記者，自己從事松子加工30多年，此前一直以加工開(kāi)口松子為主要業(yè)務(wù)，從最初的家庭作坊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)一步步發(fā)展壯大。2024年5月搬入建筑面積達(dá)6500平方米的園區(qū)廠房，建有7條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，其中包括物理開(kāi)口生產(chǎn)線3條、油炸開(kāi)口生產(chǎn)線4條。

“以前人工給松子開(kāi)口，2000平方米的廠房需要用工約150人，一人一天只能加工出七八十斤的開(kāi)口松子，不怎么出活?，F(xiàn)在的物理開(kāi)口生產(chǎn)線和油炸開(kāi)口生產(chǎn)線工作效率高，日加工能力達(dá)25噸?！壁w泉說(shuō)。

趙泉帶著記者觀看了一圈生產(chǎn)線，詳細(xì)介紹物理開(kāi)口和油炸開(kāi)口的操作區(qū)別：物理開(kāi)口，即將松子脫水到一定程度，加溫，再倒入水中，順著松子本身的物質(zhì)線自然開(kāi)口，烘干之后就是開(kāi)口松子成品；而油炸開(kāi)口的程序相對(duì)較多，首先要用專門的磨鍋進(jìn)行松子與松子之間的摩擦，在此過(guò)程中加堿以去皮和拋光。之后取出清洗，再將松子放入檸檬酸池中浸泡，既可“回色”又能把堿中和掉。再清洗、甩干，放入色拉油油鍋，在油溫加熱的過(guò)程中，松子便會(huì)開(kāi)口，再經(jīng)過(guò)脫油、風(fēng)冷放涼等工序，就加工成了開(kāi)口松子。

“剛加工好的松子成品，還需要經(jīng)過(guò)色選機(jī)、X光機(jī)等設(shè)備進(jìn)行篩選，把那些壞粒、癟粒、殘粒等不合格的顆粒去除掉，然后再由工人們精心挑選一遍，才能進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)?！泵泛涌谒擅朗称酚邢薰窘?jīng)理李麗介紹，她從事松子加工行業(yè)已經(jīng)十幾年了，近年來(lái)感覺(jué)做松子加工越來(lái)越輕松。一方面，梅河口是松子加工集散中心，原料采購(gòu)和產(chǎn)品銷售都挺方便，也不愁客源，再加上機(jī)器設(shè)備不斷改進(jìn)，市場(chǎng)空間還在持續(xù)擴(kuò)大；另一方面，當(dāng)?shù)卣块T對(duì)松子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越重視，企業(yè)營(yíng)商環(huán)境也在逐步改善。

據(jù)介紹，果仁產(chǎn)業(yè)園管理部門與電力部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)，對(duì)入園企業(yè)實(shí)行優(yōu)惠電價(jià)，而且在試運(yùn)行階段免費(fèi)為入園企業(yè)提供污水處理服務(wù)。徐鋒表示，園區(qū)實(shí)行專班精準(zhǔn)服務(wù)，可為入園企業(yè)提供幫辦和代辦服務(wù)，協(xié)助其快速辦好各項(xiàng)手續(xù)和證照，在最短時(shí)間內(nèi)投產(chǎn)達(dá)效。

品牌建設(shè)亟待突破

走進(jìn)浩成食品有限公司生產(chǎn)車間，只見(jiàn)工人們分坐在自動(dòng)傳送帶兩旁，專注地忙著對(duì)脫殼后的松子籽粒進(jìn)行二次分揀工作。浩成食品有限公司的主要產(chǎn)品是松仁，年產(chǎn)值超2億元，70%的產(chǎn)品出口海外。公司業(yè)務(wù)經(jīng)理趙麗告訴記者，近幾年，國(guó)外合作伙伴對(duì)松子產(chǎn)品認(rèn)證方面的要求愈加嚴(yán)格，給出口業(yè)務(wù)帶來(lái)一定影響，讓公司進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到品牌建設(shè)的重要性。

梅河口市現(xiàn)有果仁加工企業(yè)303家，其中規(guī)模以上企業(yè)13家，大多數(shù)經(jīng)營(yíng)主體的規(guī)模體量還不夠大，主要是給第三方干果品牌代工，還沒(méi)有外界耳熟能詳?shù)谋镜厮勺悠放啤?/p>

以圣薪食品有限公司為例，其松子成品的50%至60%是給國(guó)內(nèi)某知名干果品牌供貨?！拔覀兡壳按嬖诘膯?wèn)題是宣傳推廣力量比較分散?！壁w泉說(shuō)，公司注冊(cè)了4個(gè)品牌，今年將集中打造“森林奇兵”這個(gè)品牌，同時(shí)將加大網(wǎng)絡(luò)銷售力度，千方百計(jì)擦亮自家產(chǎn)品品牌。

“松子生長(zhǎng)時(shí)喝的是礦泉水，呼吸的是森林里的潔凈空氣，富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。這樣的好產(chǎn)品，理應(yīng)在精深加工上下更大功夫，以更響亮的品牌提升產(chǎn)品的附加值?！备吖鈧ケ硎荆泛涌谑兴勺褏f(xié)會(huì)將積極引導(dǎo)企業(yè)牢牢把握行業(yè)發(fā)展大勢(shì)，努力提高產(chǎn)品科技含量和品牌影響力?！爸挥邪奄|(zhì)量提上去，把品牌做起來(lái)，才可能在合作中贏得更多話語(yǔ)權(quán)?！崩铥愓f(shuō)。

以松子為重要支撐的果仁產(chǎn)業(yè)，是梅河口市四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一——食品加工產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容。加強(qiáng)松子產(chǎn)品品牌培育，已引起梅河口有關(guān)部門的重視。2024年四季度發(fā)布的《梅河口市關(guān)于支持果仁產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》提出，梅河口將創(chuàng)建“梅河口松籽”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，構(gòu)建“梅河口松籽+企業(yè)品牌”的母子品牌體系，打造覆蓋全區(qū)域、全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格篩選和管理，實(shí)行品牌進(jìn)入和退出機(jī)制。

梅河口市松籽協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)崔琳表示，協(xié)會(huì)去年11月啟動(dòng)“梅河口松籽”地理標(biāo)志認(rèn)證有關(guān)工作，今年5月將付諸實(shí)施。屆時(shí)，在梅河口加工生產(chǎn)的松子外包裝上，將依照有關(guān)辦法打上地理標(biāo)志，進(jìn)一步擴(kuò)大梅河口松子的市場(chǎng)影響力和知名度。

吉林省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張麗娜、吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)教授李寅權(quán)等專家表示，下一步，梅河口松子產(chǎn)業(yè)需要以技術(shù)創(chuàng)新為引擎，以品牌建設(shè)為突破，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)與文化賦能，實(shí)現(xiàn)從松子“世界加工廠”躍升為“全球松子品牌中心”。（記者馬洪超）

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