11月19日，在位于賀蘭山東麓青銅峽產(chǎn)區(qū)的西班酒莊葡萄種植基地，武治兵（右）和工友用鐵鍬壓實(shí)種有葡萄藤的土埂。新華社記者 謝建雯 攝

新華社銀川電 塞上初冬，寂寥清冷。在位于賀蘭山東麓青銅峽產(chǎn)區(qū)的西班酒莊葡萄種植基地，一行行葡萄藤蔓靜靜高掛，枯黃的葉片隨風(fēng)搖曳，自高空俯瞰仿佛為大地披上金裝。不同于往年的埋土越冬，今年它們將以“掛枝越冬”的華美姿態(tài)直面嚴(yán)寒，靜待來(lái)年春歸。

葡萄園里，埋土犁正在行間進(jìn)行翻土作業(yè)，沙礫土揚(yáng)起又落下，將下方的葡萄藤根輕輕掩埋。55歲的武治兵和工友們手持鐵鍬跟在其后，迅速將隆起的土埂拍緊壓實(shí)?！斑@樣不僅能保溫，還能保墑，讓葡萄安心‘冬眠’，不容易被寒風(fēng)‘抽干’?！边@位來(lái)自寧夏青銅峽市邵崗鎮(zhèn)同樂(lè)村的村民說(shuō)。冬剪、盤條、覆土……他已經(jīng)在地里忙活了20多天。

冬藏埋土、春季展藤。作為中國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓近年來(lái)正在探索推廣一種創(chuàng)新的葡萄藤越冬方式“掛枝越冬”，將結(jié)果藤與營(yíng)養(yǎng)藤剪斷，結(jié)果藤繼續(xù)掛枝保留美感，營(yíng)養(yǎng)藤埋土越冬抵御嚴(yán)寒。

寧夏青銅峽葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心技術(shù)室主任李莊嚴(yán)介紹，傳統(tǒng)越冬要將結(jié)果藤剪碎清理完全，再將營(yíng)養(yǎng)藤小心翼翼壓彎埋土，費(fèi)時(shí)耗力、用工緊張、成本大，而“掛枝越冬”這一技術(shù)革新可節(jié)約30%的人力成本，同時(shí)有利于形成天然的防風(fēng)固沙屏障，有效抵御冬季惡劣天氣對(duì)葡萄園的影響。

“掛枝在外的藤條經(jīng)過(guò)一冬的風(fēng)雪淬煉，病蟲(chóng)害被滅殺，來(lái)年開(kāi)春后，會(huì)變干變脆，很輕易就能脫落還田，還能增加土壤有機(jī)質(zhì)，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用?！崩钋f嚴(yán)說(shuō)，青銅峽產(chǎn)區(qū)今年有5300多畝葡萄園采取“掛枝越冬”，明年將達(dá)到1萬(wàn)畝。

11月19日，在位于賀蘭山東麓青銅峽產(chǎn)區(qū)的西班酒莊葡萄種植基地，工作人員駕駛農(nóng)機(jī)進(jìn)行翻土作業(yè)。新華社記者 劉海 攝

冬天北風(fēng)呼嘯而過(guò)，“直立”的藤條橫成行豎成列，形成一排排屏障，減緩了風(fēng)沙對(duì)下風(fēng)口土地的侵蝕，也成為蕭瑟冬日里一道獨(dú)特的風(fēng)景。“尤其是五年以上的葡萄藤，冬天一片金黃，很漂亮。前兩天還有遠(yuǎn)道而來(lái)的客人來(lái)地里轉(zhuǎn)?！鼻f主金家瑞感嘆，在這種脅迫環(huán)境下生長(zhǎng)出來(lái)的葡萄，釀出的美酒怎能不醇香？

截至目前，寧夏釀酒葡萄種植面積超60萬(wàn)畝。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)技術(shù)服務(wù)處處長(zhǎng)李強(qiáng)介紹，政府畝均補(bǔ)貼100元進(jìn)行大面積技術(shù)推廣，今年產(chǎn)區(qū)“掛枝越冬”面積約40%。這一技術(shù)革新一改葡萄園的光禿冬貌，連片金黃織就的冬日新景也為產(chǎn)區(qū)酒旅融合賦能助力。

葡萄園里，農(nóng)機(jī)還在轟鳴作業(yè)，武治兵揮舞鐵鍬，一鏟、一拍、一壓，加快了手頭工作。“等明年三月，我們?cè)賮?lái)出土展藤，緊接著又是綁蔓、抹芽、除草等等，一年有9個(gè)多月都在地里干活，習(xí)慣了?！彼χf(shuō)，這一年的活計(jì)、生計(jì)基本都在葡萄園。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為周邊群眾提供就業(yè)崗位13萬(wàn)個(gè)。

冬日晌午的暖陽(yáng)為即將冬眠的葡萄園鍍上了一層淡淡的光暈，也為不遠(yuǎn)處的群山打上高光。當(dāng)春天的第一縷風(fēng)輕撫過(guò)賀蘭山東麓，這些歷經(jīng)風(fēng)雪淬煉的老藤又將吐出嬌嫩卻堅(jiān)韌的新芽。

“這是一種風(fēng)土與時(shí)間的釀造。中國(guó)葡萄酒文化和葡萄酒人也是如此，耐得住寂寞、扛得住風(fēng)霜?！苯鸺胰鹫f(shuō)。（記者劉海 謝建雯）

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