penicillium

定義：絲孢類（hyphomycetes）半知菌，菌絲有橫隔，多細(xì)胞分枝，菌落多呈灰綠色，通常以分生孢子進(jìn)行繁殖，菌絲體頂端產(chǎn)生分生孢子梗，梗的頂端分枝形成掃帚狀。有的種可產(chǎn)生青霉素，多數(shù)為造成食品、紡織品和工業(yè)器材霉腐的重要種類。

學(xué)科：微生物學(xué)_微生物形態(tài)與結(jié)構(gòu)

相關(guān)名詞：真菌 分生孢子 無性繁殖 青霉素

圖片來源：視覺中國

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青霉屬真菌是一類廣泛存在于自然界中的絲狀真菌，屬于子囊菌門，常見于土壤、腐敗的有機(jī)物、食品（如水果、面包）以及潮濕的環(huán)境中。

青霉菌為多細(xì)胞真菌，其營養(yǎng)菌絲體為無色、淡色，或具有鮮明顏色，通過分生孢子進(jìn)行無性繁殖。菌絲和分生孢子均有橫隔，橫隔將其分隔成一串串多細(xì)胞樣的絲狀體。菌絲體的基部為無足細(xì)胞，延長形成分生孢子梗，分生孢子梗經(jīng)過多次分枝，產(chǎn)生幾輪對稱或不對稱的小梗，呈掃帚狀分枝。最后一級分枝稱為小梗，小梗產(chǎn)生分生孢子，形成不分枝的鏈。分生孢子呈球形或橢圓形，光滑或粗糙，大部分在生長時(shí)呈藍(lán)綠色，有時(shí)也呈現(xiàn)無色或淡色，真菌通過形成大量的分生孢子來繁殖后代，是一種無性繁殖方式。

青霉屬真菌是一類腐生型真菌，接觸有機(jī)物并將其分解會產(chǎn)生許多有毒的次生代謝產(chǎn)物，如橘青霉素、展青霉素、環(huán)匹阿尼酸、赭曲霉毒素A等真菌毒素。青霉屬真菌侵染農(nóng)副產(chǎn)品后，在環(huán)境條件適宜的情況下會大量繁殖，它們分泌的酶使產(chǎn)品風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值下降，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。更為嚴(yán)重的是，青霉屬真菌產(chǎn)生的真菌毒素會對食用者的肝、腎等器官和神經(jīng)、免疫等系統(tǒng)造成損傷，甚至誘發(fā)癌癥。在生活中，我們常見的腐爛柑橘果皮上長出的綠色斑塊多數(shù)屬于青霉屬真菌。

青霉屬真菌在工業(yè)上具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其分泌的青霉素徹底改變了人類對抗細(xì)菌感染的方式，開啟了抗生素時(shí)代，推動了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展。青霉素在二戰(zhàn)期間挽救了數(shù)百萬感染傷員的生命，被譽(yù)為“奇跡藥物”。發(fā)現(xiàn)青霉素的英國微生物學(xué)家亞歷山大·弗萊明（Alexander Fleming），提純出青霉素并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)的科學(xué)家霍華德·弗洛里（Howard Florey）和恩斯特·錢恩（Ernst Chain）共同獲得了1945年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

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