一、認(rèn)為“水果可吃可不吃”，這是不正確的

水果是人體維生素、礦物質(zhì)的重要來(lái)源?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》建議，成人每天都需要食用200至350克水果，大概半斤。

很多老年人的水果攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。老年人消化功能減弱，有些老人一吃水果就“鬧肚子”，所以選擇不吃水果，或覺(jué)得水果可吃可不吃。這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。

二、食用水果前，可處理一下

對(duì)于這種情況，一定要保證水果的新鮮，不要食用切開(kāi)后隔夜或者部分霉變的水果，如果要連皮一起食用，還需要仔細(xì)清洗果皮表面，避免微生物或農(nóng)藥殘留給腸胃帶來(lái)額外負(fù)擔(dān)。從冰箱取出的水果，可以在溫水中浸泡5至10分鐘后再食用，避免低溫刺激。還可以嘗試補(bǔ)充一些益生菌，調(diào)節(jié)胃腸的消化功能。

另外，有些高齡老年人咀嚼功能較差，不愛(ài)吃水果，這種情況可以選擇喝果汁，最好采用保留果渣的榨汁方式，如使用破壁機(jī)來(lái)處理水果，更多地保留水果中的膳食纖維和一些活性物質(zhì)。

三、患有慢性病的老年人要避開(kāi)不適宜的水果

除了消化功能減弱，老年人常?；加幸环N或多種慢性疾病，對(duì)于水果的選擇可能會(huì)產(chǎn)生一些限制，需要特別注意。

1.柚子、血橙等柑橘類水果大多含有呋喃香豆素，會(huì)減緩降壓藥在肝臟中的代謝速度，可能導(dǎo)致低血壓，所以長(zhǎng)期服用降血壓藥物的高血壓患者需謹(jǐn)慎食用柑橘類水果。

2.患有心臟病以及水腫的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量較多的水果，避免病情加重。

3.患有糖尿病的老年人，應(yīng)優(yōu)先選擇食用升糖指數(shù)較低的水果，如橙子、柚子、李子、桃、梨、蘋果等，同時(shí)還要嚴(yán)格控制水果的攝入量，并注意主食減量和監(jiān)測(cè)血糖。

總體來(lái)說(shuō)，老年人可根據(jù)自己的身體狀況，選擇合適的水果。食用時(shí)可少量，但種類應(yīng)豐富。同時(shí)，對(duì)于咀嚼能力較差的老年人，將水果榨成汁也是不錯(cuò)的選擇。

（作者系中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所副研究員）

責(zé)任編輯：陳曦