25、成果名稱：基于冷庫冷源的單元式壓差預(yù)冷技術(shù)及裝置

25、成果名稱：基于冷庫冷源的單元式壓差預(yù)冷技術(shù)及裝置

產(chǎn)業(yè)問題：預(yù)冷設(shè)備用戶目前普遍采用普通的冷藏庫進行果蔬采后的預(yù)冷操作，由于普通冷藏庫和預(yù)冷庫在使用功能和制冷設(shè)備配置上的較大差異，導(dǎo)致了冷庫預(yù)冷存在預(yù)冷時間慢（24h 以上）和“預(yù)冷不透”等問題，增加了冷鏈過程中的腐爛率。

技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：發(fā)明基于冷庫冷源的單元式壓差預(yù)冷裝置，用于現(xiàn)有普通冷庫改造升級，實現(xiàn)快速預(yù)冷，利用普通冷庫的冷量，在貨物區(qū)形成壓差式風循環(huán)，迅速使得物料冷卻下來，達到預(yù)冷的目的。可根據(jù)用戶冷庫大小和預(yù)冷果蔬需求量身定做。以一托盤為單元，一次預(yù)冷量 1-2 噸， 成本低、可移動，靈活多用，體積小，自動化程度高，包裝箱開孔的專業(yè)設(shè)計、冷風更容易滲透，實現(xiàn)所需壓力和風速的動態(tài)匹配，實現(xiàn)預(yù)冷標準化、自動化操作。目前裝置在山西省農(nóng)科院、佳沃（青島） 食品有限公司進行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

效益分析：該裝置預(yù)冷速度相比普通冷庫預(yù)冷速度提高 8 倍以上，預(yù)冷時間小于 40min，在相同配置下，初投資不足專業(yè)預(yù)冷設(shè)施的 30%，且可移動，不占用冷庫的使用空間，自動化程度高，可實現(xiàn)入庫、預(yù)冷、分選、包裝等流程的標準化操作。

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