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黃鱔養(yǎng)殖車間
養(yǎng)了半輩子黃鱔，許茂林強烈感受到產(chǎn)業(yè)發(fā)展正迎來拐點。他大膽預(yù)測：未來5年，池塘養(yǎng)鱔的傳統(tǒng)模式將被顛覆，取而代之的是工廠化養(yǎng)鱔。
許茂林的預(yù)判有據(jù)可依。今年，全國黃鱔第一鎮(zhèn)湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)掀起一股科技風(fēng)潮：從水面到陸基、從池塘到車間、從一季養(yǎng)到四季養(yǎng)……工廠化養(yǎng)殖，正在重塑黃鱔養(yǎng)殖格局。
仙桃被譽為中國黃鱔之都，擁有全國單體規(guī)模最大的黃鱔繁育基地、全國最大的黃鱔產(chǎn)地貿(mào)易市場，是全國兩個黃鱔主產(chǎn)區(qū)之一，它的每一步探索都極具示范意義。
養(yǎng)魚先養(yǎng)水，工廠養(yǎng)鱔的水源來自哪里？從天然水域到車間溫室，敏感的鱔寶寶能適應(yīng)嗎？過去憑經(jīng)驗，現(xiàn)在按流程作業(yè)，鱔農(nóng)們習(xí)慣嗎？
提純凈化，恰到好處的水環(huán)境
6月16日，仙桃市張溝鎮(zhèn)聯(lián)潭村，康之源農(nóng)民水產(chǎn)專業(yè)合作社黃鱔培苗壯苗基地里，黃鱔幼苗培壯生產(chǎn)與工廠設(shè)施擴規(guī)同步進(jìn)行。
湖北日報全媒記者走進(jìn)車間，只見一個個長方形水池整齊排列，每個水池都裝有智能控溫、控水系統(tǒng)。溫控系統(tǒng)顯示，當(dāng)時的水溫是32.6℃。
掀開黑色塑料蓋，一尾尾鱔寶寶聚在一起。聽到人聲，它們扭動著身體，快速游走。
技術(shù)負(fù)責(zé)人唐文元頭戴草帽，臉上掛著汗珠，上衣濕透。看到活蹦亂跳的鱔寶寶，鏡片背后的雙眼都笑彎了。
唐文元是江蘇人，從事淡水及海魚養(yǎng)殖10多年，積累下豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗。去年6月，張溝鎮(zhèn)邀請?zhí)莆脑诘钠髽I(yè)來鎮(zhèn)里考察鱔魚養(yǎng)殖。歷經(jīng)半年考察權(quán)衡，該企業(yè)最終決定投資張溝，與當(dāng)?shù)芈?lián)手開展鱔魚工廠化養(yǎng)殖。
“養(yǎng)魚先養(yǎng)水?！碧莆脑榻B，車間養(yǎng)鱔與池塘養(yǎng)鱔一樣，水源都來自通順河。該河從漢江取水，在源頭上保證了養(yǎng)鱔的好水質(zhì)。
“水質(zhì)好，但不能直接拿來養(yǎng)魚?！碧莆脑f，“鱔魚靠腮和皮膚呼吸，一旦氨、氮、亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)，極易導(dǎo)致死亡?！?/p>
在工廠旁，一口大堰塘幾乎常年都盛滿水。唐文元介紹，從通順河引來的河水要在該堰塘里暴曬多日，再放些四大家魚凈化水質(zhì)；通過兩道過濾設(shè)備，篩掉錳等重金屬，留下有益藻類；水加熱后進(jìn)入養(yǎng)殖池，循環(huán)利用，為嬌嫩的鱔寶寶健康成長提供恰到好處的水環(huán)境。
在張溝鎮(zhèn)陸基循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖工廠里，30多個標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池錯落有致。池底鋪設(shè)仿生水草，模擬黃鱔原生態(tài)環(huán)境。負(fù)責(zé)人付大海介紹，通過智能化設(shè)備對水溫、pH值、溶氧、氨氮等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行全天候監(jiān)控，一旦出現(xiàn)異常，系統(tǒng)自動報警，工作人員即時干預(yù)處理。
記者注意到，每個養(yǎng)殖池都配有養(yǎng)殖檔案本，詳細(xì)記錄投苗時間、苗種來源、日常投喂、水質(zhì)變化等信息，全流程可查、全環(huán)節(jié)可控。
養(yǎng)殖戶在養(yǎng)鱔池塘中忙碌
模擬惡劣天氣，鍛煉鱔苗生存能力
上完為期半個月的“學(xué)前班”后，最新一批5000斤野生鱔寶寶“畢業(yè)”，被本村養(yǎng)殖大戶買走、分散養(yǎng)殖?！镑X苗的成活率超過95%?！痹S茂林信心滿滿。
許茂林是聯(lián)潭村黨支部書記、康之源農(nóng)民水產(chǎn)專業(yè)合作社黃鱔培苗壯苗基地的負(fù)責(zé)人之一。他介紹，這批野生黃鱔苗來自孝感，在基地接受溫度、訓(xùn)食等課程，已鍛煉得身強體壯。
仙桃黃鱔養(yǎng)殖面積居全國第一，大量野生苗種來自安徽、湖南、江西及省內(nèi)各地。每年6月是集中投苗期，苗種供小于求，且價格波動大，質(zhì)量良莠不齊。
“黃鱔投苗最怕天氣陰晴不定?！睆垳湘?zhèn)黨委副書記盧華偉介紹，黃鱔幼苗期抵抗力較弱，天氣變化會導(dǎo)致鱔苗出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)、大規(guī)模死亡，拉高養(yǎng)殖成本。
去年，該村里一名養(yǎng)殖大戶，由于購買的野生鱔苗質(zhì)量不過關(guān)，投苗后死亡率高，先后補苗三次，“僅購買鱔苗一項成本，就多花了近70萬元。”
近些年，部分養(yǎng)殖戶探索溫室流水屯苗技術(shù)，避開進(jìn)苗高峰，實現(xiàn)短時間集中搶苗向常年進(jìn)苗溫室寄養(yǎng)升級，提高黃鱔苗抗風(fēng)險能力和成活率，降低養(yǎng)殖成本。
在工廠化培苗壯苗車間，許茂林揭秘“學(xué)前班”的全過程：將收購的野生黃鱔苗寄養(yǎng)在室內(nèi)，訓(xùn)練其開口吃食和抗應(yīng)激能力，提前適應(yīng)仙桃當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)境，避免投苗后水土不服。
野生苗進(jìn)入車間前三天，直接拉高溫：水溫升至38℃，淘汰體質(zhì)弱、免疫力差、身上有炎癥的鱔苗。此后，溫度在20℃至38℃間忽高忽低，模擬戶外忽晴忽雨的天氣，讓鱔寶寶提前適應(yīng)。
與野生環(huán)境自由捕食不同，養(yǎng)殖黃鱔需定時定點投喂。工人們會調(diào)配紅絲蟲營養(yǎng)餐，對鱔寶寶進(jìn)行訓(xùn)食，提高其下塘后的開口率。
今年，張溝鎮(zhèn)在先鋒村、聯(lián)潭村、三同村等主要養(yǎng)殖區(qū)，建設(shè)一批工廠化“學(xué)前班”，逐步擴大煉苗規(guī)模，提高苗種成活率，滿足養(yǎng)殖戶需求。
更省事，從一季養(yǎng)到四季養(yǎng)
野生苗上“學(xué)前班”，人工苗住“育嬰房”。
在張溝鎮(zhèn)忠善黃鱔苗種繁育專業(yè)合作社，提起一株水草，只見藏在根須下的黃鱔幼苗歡快游動，這是剛剛?cè)斯し趸鰜淼镊X寶寶。離開產(chǎn)床后，它們住進(jìn)了“育嬰房”。
黃鱔獨特的雌雄轉(zhuǎn)換特性，使其人工繁殖非常困難。2019年6月，“黃鱔規(guī)模化全人工繁育”項目在仙桃通過驗收，黃鱔種苗芯片實現(xiàn)突破，告別黃鱔養(yǎng)殖依賴野生苗種的歷史。
乘著省委“鱔七條”政策東風(fēng)，仙桃組建湖北黃鱔技術(shù)研究院，成立黃鱔育種研究中心，打造全國最大的規(guī)模化、工廠化黃鱔繁育集群。
從育到養(yǎng)，工廠化正在重塑黃鱔養(yǎng)殖格局。
恒溫養(yǎng)殖車間內(nèi)，燈光柔和，水聲潺潺。水池中，數(shù)千尾黃鱔在仿生水草間靈活穿梭，不時鉆入“水下別墅”。
“省事多了。”張溝鎮(zhèn)陸基循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖工廠里，工人張澤兵來回巡邏，偶爾看看電子溫度計?！把h(huán)水生態(tài)系統(tǒng)全年恒溫運行，水溫保持在28℃至30℃間，這是黃鱔最適宜的生長區(qū)間?！睆垵杀f。
此前，張澤兵家有180多口網(wǎng)箱，碰到6月至7月間的雨季，黃鱔死亡是常事，損失不小。“過去憑經(jīng)驗，養(yǎng)鱔提心吊膽；現(xiàn)在全流程作業(yè)，可視可控?！比缃瘢瑥垵杀约也辉兖B(yǎng)鱔，一門心思在工廠上班。
談及工廠化養(yǎng)鱔的前景，許茂林和唐文元很是興奮。
“工廠化飼養(yǎng)黃鱔風(fēng)險小，節(jié)約勞動力和土地，產(chǎn)值翻倍?！碧莆脑懔艘还P賬：一畝池塘可投80個養(yǎng)殖網(wǎng)箱，而同樣面積的車間可投200個網(wǎng)箱，產(chǎn)量是前者的4倍至5倍。他介紹，每年4月投苗，成魚8月上市；秋后再投苗，春節(jié)期間又上市，做到一年兩季、四季養(yǎng)殖。
唐文元表示，工廠化養(yǎng)殖將來既可為鱔農(nóng)提供養(yǎng)殖場地，也可開發(fā)模塊化設(shè)施，方便鱔農(nóng)自行組裝，帶動更多人加入到工廠化飼養(yǎng)鱔行列。
目前，仙桃已構(gòu)建“種、養(yǎng)、加、銷、安”一體化、全鏈條發(fā)展模式，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破百億元。2024年，“仙桃黃鱔”區(qū)域公用品牌價值達(dá)226.71億元，并入選國家農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃。
作者單位：湖北日報
責(zé)任編輯：唐芳
