近年來(lái)，黑龍江省全方位多途徑開(kāi)發(fā)森林食物資源，著力打造踐行大食物觀先行地，由黑龍江省林業(yè)和草原局（以下簡(jiǎn)稱“省林草局”）牽頭創(chuàng)建的“九珍十八品”省級(jí)區(qū)域林業(yè)公用品牌，通過(guò)開(kāi)發(fā)木耳、樺樹(shù)汁等特色林產(chǎn)品，構(gòu)建起“向森林要食物”的多元化供給格局。

走進(jìn)位于哈爾濱市南崗區(qū)清濱路81號(hào)的黑龍江森林食物“九珍十八品”品牌綜合體（“九珍十八品”哈爾濱旗艦店），天然健康的森林食品、飲品以及文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目。這座“森林會(huì)客廳”以森林食物文化博物館、綜合賣(mài)場(chǎng)、森林茶哺、抖音直播間四個(gè)板塊，集中展示了省林草局將蒼茫林海的饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為惠民強(qiáng)省的綠色動(dòng)能，奮力書(shū)寫(xiě)新時(shí)代“綠水青山就是金山銀山”龍江答卷的創(chuàng)新實(shí)踐。

打造品牌：解鎖森林“糧庫(kù)”

黑龍江省廣袤的森林資源不僅構(gòu)成了祖國(guó)北方堅(jiān)實(shí)的生態(tài)安全屏障，更蘊(yùn)藏了無(wú)數(shù)森林珍寶，孕育了巨大的森林“糧庫(kù)”。

在黑龍江省委、省政府“打造踐行大食物觀先行地”發(fā)展戰(zhàn)略部署下，依托豐富的森林食品資源，2023年，黑龍江省域林業(yè)公用品牌“九珍十八品”問(wèn)世。中國(guó)工程院院士李玉等13位專(zhuān)家評(píng)審及大眾網(wǎng)絡(luò)評(píng)審從黑龍江省700余種森林食物資源中，評(píng)選出27個(gè)具有代表性的品種，組成“九珍十八品”名錄。其中，“九珍”以珍貴、珍稀、珍饈為準(zhǔn)則，強(qiáng)調(diào)入選品類(lèi)的珍貴性和珍稀性，包括猴頭菇、松茸、靈芝等；“十八品”以品質(zhì)、品韻、品位為準(zhǔn)則，更加側(cè)重產(chǎn)業(yè)化、生活化和民俗化，涵蓋紅松籽、黑木耳、白樺汁等。這不僅是對(duì)森林食品的分類(lèi)，更是對(duì)生態(tài)價(jià)值與產(chǎn)業(yè)潛力的精準(zhǔn)界定。

在“九珍十八品”哈爾濱旗艦店森林食物文化博物館區(qū)，懸掛著一個(gè)個(gè)透明的小方盒子，清晰地展示了27個(gè)品種的樣貌和特點(diǎn)。人們不僅可以直觀地了解森林食品，還可以在“森林味道”展區(qū)聞到人參、藍(lán)莓的氣味。擺放在展柜“C位”的森林食品禮盒“林韻秋木耳”算得上是一個(gè)明星產(chǎn)品，這一設(shè)計(jì)在2023年度倫敦設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)第二賽季榮膺最高榮譽(yù)鉑金大獎(jiǎng)。店長(zhǎng)劉微微介紹：“這批產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)是由黑龍江森林食物‘九珍十八品’與上海一計(jì)訣塵營(yíng)銷(xiāo)策劃中心聯(lián)袂打造的，黑色外殼與黑木耳的顏色相同，里面是一個(gè)個(gè)方形小包裝，裝的都是24g‘小碗耳’，泡發(fā)以后剛好夠一家四口吃一頓?！?/p>

從2023年“九珍十八品”品牌問(wèn)世至今，已有129家企業(yè)的307款產(chǎn)品入選“九珍十八品”品牌陣營(yíng)。為在眾多產(chǎn)品中脫穎而出，黑龍江森林食品企業(yè)在打造精品的同時(shí)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈，并在創(chuàng)意設(shè)計(jì)上下足功夫?，F(xiàn)在，“九珍十八品”品牌下，堅(jiān)果、漿果、食用菌等不同品類(lèi)產(chǎn)品，果肉、果汁、凍干粉等不同形態(tài)產(chǎn)品層出不窮，森林“糧庫(kù)”變得更加豐盈。

科技“破壁”：多元開(kāi)發(fā)森林食品

初春積雪未消，潔白的白樺樹(shù)林一片靜謐。林間，智能采液系統(tǒng)正精準(zhǔn)采集著樺樹(shù)汁，這些“森林甘露”經(jīng)由企業(yè)生產(chǎn)加工，將成為“九珍十八品”旗艦店中的樺樹(shù)汁產(chǎn)品，開(kāi)啟它的“百變之旅”?！澳壳?，樺樹(shù)汁產(chǎn)品是‘九珍十八品’產(chǎn)品目錄中入圍企業(yè)數(shù)量最多的，已經(jīng)達(dá)到14家，其中相關(guān)產(chǎn)品60多款?！笔×植菥至謽I(yè)產(chǎn)業(yè)對(duì)外合作總站站長(zhǎng)馮月琦介紹，“經(jīng)科研團(tuán)隊(duì)技術(shù)攻關(guān)，已研發(fā)出具有抗疲勞功效的樺樹(shù)汁安瓶精華素，近日，這款產(chǎn)品剛剛打開(kāi)香港市場(chǎng)?！?/p>

黑龍江省白樺樹(shù)種植面積有1000余萬(wàn)公頃，樺樹(shù)汁蘊(yùn)藏總量達(dá)5800萬(wàn)噸，樺樹(shù)汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。省林草局與伊春森工集團(tuán)有限公司建立合作關(guān)系，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外生命科學(xué)、生命營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、生物科學(xué)等領(lǐng)域?qū)＜遥瑢?duì)樺樹(shù)資源進(jìn)行深度挖掘，聚焦抗炎成分進(jìn)行深度研究，開(kāi)發(fā)了樺樹(shù)汁高端產(chǎn)品KeSaily（可賽麗）品牌；以小興安嶺白樺樹(shù)汁為原料，萃取其精華成分，融合前沿生物技術(shù)開(kāi)發(fā)高端保健品和護(hù)膚類(lèi)產(chǎn)品，并通過(guò)跨境貿(mào)易形成全球市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)鏈。

在將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，如何科學(xué)采集白樺樹(shù)汁，嚴(yán)守生態(tài)保護(hù)紅線，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須面對(duì)的重要課題。為堅(jiān)守樺樹(shù)資源紅線，省林草局立足資源及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，組織編制并印發(fā)了《黑龍江省白樺樹(shù)汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定了《黑龍江省樺樹(shù)液采集管理辦法（試行）》，對(duì)樺樹(shù)汁實(shí)行科學(xué)規(guī)范利用、適度適量采集，并陸續(xù)建立采集、儲(chǔ)運(yùn)、加工全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)體系，確保樺樹(shù)汁產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

對(duì)樺樹(shù)汁的研發(fā)與保護(hù)只是黑龍江眾多森林食品開(kāi)發(fā)的一個(gè)縮影。近年來(lái)，在對(duì)資源合理利用的基礎(chǔ)上，“九珍十八品”品牌下的27個(gè)品種著力推進(jìn)精深加工，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，讓人們看到了森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大潛力。發(fā)展森林食品產(chǎn)業(yè)，不僅是黑龍江對(duì)于拓展食物資源的積極探索，更是踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動(dòng)實(shí)踐。這條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的新路子，切實(shí)為興林富民“提速”。

品牌建設(shè)：推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

在“九珍十八品”哈爾濱旗艦店中，所有產(chǎn)品包裝上都清晰地標(biāo)注著“黑龍江森林食物九珍十八品”認(rèn)證標(biāo)識(shí)，這是對(duì)森林食品質(zhì)量的權(quán)威認(rèn)證。

2025年，黑龍江省林草局將著力提升“九珍十八品”中國(guó)森林食品第一公益品牌的認(rèn)知度和美譽(yù)度。為持續(xù)叫響“九珍十八品”品牌，省林草局制定了《“九珍十八品”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃（2024年—2026年）》《“九珍十八品”品牌建設(shè)實(shí)施方案》《龍江森林食物“九珍十八品”標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)規(guī)劃（2024年—2026年）》，從生產(chǎn)源頭、原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)方面入手建立全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)體系。與中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院合作建立品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，并已經(jīng)完成了涉及保護(hù)性采集標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)地環(huán)境系列約束性指標(biāo)等34項(xiàng)技術(shù)規(guī)程。

同時(shí)，為使品牌走得更遠(yuǎn)、更長(zhǎng)久，省林草局牽頭制定了嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的“四維標(biāo)準(zhǔn)體系”，其中，種源標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)程38項(xiàng)、加工標(biāo)準(zhǔn)42項(xiàng)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)68項(xiàng)。由院士領(lǐng)銜的專(zhuān)家委員會(huì)實(shí)施動(dòng)態(tài)淘汰機(jī)制，近3年已有7家企業(yè)因質(zhì)量波動(dòng)被移出品牌目錄。這種“標(biāo)準(zhǔn)先行”策略，使“九珍十八品”產(chǎn)品溢價(jià)率平均可達(dá)230%。在“九珍十八品”品牌的引領(lǐng)帶動(dòng)下，2024年，入選企業(yè)實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收52.2億元，黑龍江省森林食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)853億元，增長(zhǎng)6％。這一成績(jī)不僅彰顯了龍江森林食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)，更吸引了眾多企業(yè)渴望加入“九珍十八品”品牌陣營(yíng)的目光。

“九珍十八品”品牌自創(chuàng)立以來(lái)，承載著黑龍江森林資源的精華，秉持“高寒植物，高倍營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品定位，致力于為消費(fèi)者提供源自龍江森林的健康食品。系列標(biāo)準(zhǔn)體系的出臺(tái)，不僅體現(xiàn)了黑龍江森林食品產(chǎn)業(yè)對(duì)品質(zhì)的極致追求，更為品牌發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。展望未來(lái)，黑龍江森林食物必將以其高品質(zhì)和獨(dú)特魅力走向更大市場(chǎng)，森林“糧庫(kù)”必將更加優(yōu)質(zhì)、豐盈。

責(zé)任編輯：姚亭 葛鵬